ページ「苦い薬は冷たい水で飲むと苦みを感じにくい」の値

苦みの強さは温度で変わり、冷たい（10℃くらいの）ものは、室温くらいのものより苦みが弱く感じられることがある。苦い薬を飲む時の工夫として試せる。

苦みの感じ方は温度で強さが変わり、ある研究では10℃と37℃で弱く、その間（21〜30℃）で強い「山なり」になった。なぜ山なりになるのかは分かっていない。

飲み方は医師・薬剤師の指示が優先。研究は苦み成分の液を舌に当てたもので、薬ごとの最適な温度は分かっていない。体温くらい（37℃）でも苦みは弱めに出たので、「白湯だと苦みが強くなる」とは言えない。服薬補助ゼリーは苦みを抑える効果が確かめられている。グレープフルーツジュースのように、一緒に飲むと効き方が変わる飲み物がある。