ページ「焼肉は焼けたら一呼吸おいてから食べる」の値

「豆知識一覧」の値

このページでは1行が格納されています

フィールド	フィールドの型	許容値：	値
番号	`String`		0063
投稿者	`String`		くろぶちや
投稿経路	`String`	フォーム
追試募集	`Boolean`		はい
汚れの性質	`String`	酸性の汚れ · アルカリ性の汚れ · 菌・カビ · その他
効く成分	`String`
本文	`Wikitext`		焼肉は、網から取ってすぐより、一呼吸おいてから食べた方がうまみを感じやすい。
なぜ	`Wikitext`		仮説：焼きたての肉の表面は熱すぎて、熱さが先に立って味を感じ取りにくい。少し冷めると、甘みを感じるセンサーが働きやすい温度に近づく（#0062）。
ジャンル	`String`	料理・食 · 生活・家事 · 健康・からだ · 科学・自然 · 歴史・文化 · 言葉 · 仕事・業界 · お金・制度 · 乗り物・交通 · スポーツ・遊び · IT・道具 · 動物・植物 · その他	料理・食
ネタ度	`String`	S · A · B · C · 未評価	A
ネタ度値	`Integer`		3
ネタ度の根拠	`String`		「焼けたらすぐ食べる」の逆
ファクト度	`String`	S · A · B · C · 未評価	C
ファクト度値	`Integer`		1
ファクト度の根拠	`String`		焼肉で確かめた研究は無く、投稿者の経験と、仕組み（#0062）からの類推だけなのでC。焼きたての表面温度の数値も、根拠のある資料が見つからなかった
便利度	`String`	S · A · B · C · 該当なし · 未評価	S
便利度値	`Integer`		4
便利度の根拠	`String`		焼肉の席ですぐ試せる
検証ステータス	`String`	根拠あり · 根拠が弱い · 俗説の可能性 · 反証あり · 未検証	根拠が弱い
根拠数	`Integer`		3
根拠の格付け	`String` のリスト (区切り文字: `,`)	一次 · 二次 · 三次 · 投稿者の経験	一次 • 二次 • 投稿者の経験
格付け規則に適合	`Boolean`		はい
補足	`Wikitext`		仮説であり追試募集。待ちすぎると脂が固まり始める。脂の溶ける温度は肉によって違い、オレイン酸の多い牛脂は40℃でも溶け始める。たれに付けると温度が下がる効果もありそうだが、確かめた資料は無い。厚いステーキを焼いた後に休ませる話は肉汁のことで、別の話。
検証日時	`Datetime`		2026-10-30
検証方式	`String`	AI · 人 · AI＋人	AI＋人
本家既出チェック	`String`	未掲載 · 本家に既出 · 未確認	未掲載
本家の該当ページ	`URL`
派生元	`Page`		アツアツより少し冷ました時の方がうまい